Салат «Козёл в огороде. Салат козел в огороде — универсальное и вкусное блюдо Как делать салат козел в огороде рецепт

Салат «Козел в огороде» как нельзя лучше подходит для праздника. В основе салата идет любая мясная составляющая, которую окружают различные овощи и соус для заправки.
Подают такой салат на большом блюде, где все ингредиенты лежат отдельно, а в центр выкладывают майонез или другой соус.

В этой статье я поделюсь с вами несколькими вариантами этого салата, который можно готовить как для домашнего обеда, так и для праздника.

Классический рецепт салата «Козел в огороде» с мясом и картошкой фри

Кухонный инвентарь: миска, нож, доска, лопатка, шумовка, сковорода, кастрюля, соусница, сервировочное блюдо.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Нарезаем 230 г куриного филе мелкими ломтиками. Мясо солим, перчим, добавляем 1 ст. л. растительного масла и перемешиваем.
2. Обжариваем мясо на сковороде, постоянно помешивая, около 10 минут до золотистости.
   
   
3. Примерно 3 картофелины нарезаем тонкими ломтиками.
   
   
4. В чугунной или нержавеющей кастрюле с толстым дном разогреваем стакан растительного масла, а затем выкладываем туда небольшими порциями измельченный картофель.
   
   .
   

   Обжариваем картофель во фритюре до золотистости. Готовые чипсы перекладываем шумовкой в тарелку и немного присаливаем. Если у вас нет лишнего времени для готовки, просто купите готовые чипсы в магазине

5. Мелко шинкуем 120 г капусты, а затем ее солим и немного обминаем руками.
   
   
6. Натираем на терке 120 г сырой моркови.
   
   
7. Далее натираем 120 г огурца. Огурец для этого салата берите свежий.
   
   
8. Также натираем 120 г свеклы.
   
   
9. На блюдо для сервировки выкладываем по центру жареную курицу. По краям равномерно раскладываем натертые овощи, чередуя их между собой. При этом не забудьте оставить место для чипсов.
   
   
10. Оставшееся место заполняем картофельными чипсами.
    
    
11. Майонез подаем отдельно в соуснице или выкладываем к остальным ингредиентам.
    
    

Салат можно перемешать или дать возможность гостям выбрать те ингредиенты, которые им больше по нраву. Это особенно удобно, когда у вас праздник с большой компанией гостей.

Также в этот салат можно положить сыр или зеленое яблоко, а для особых гурманов рекомендую добавить гранат.

Видеорецепт

Обязательно посмотрите видео, чтобы увидеть все тонкости приготовления салата.

Так как салат «Козел в огороде» допускает множество вариаций, в следующем рецепте я хочу рассказать, как сделать это блюдо более праздничным. Сырые овощи в салате я заменила маринованными и добавила корейскую морковку, которая придаст ему небольшой пикантности. Вместо обычного майонеза я буду использовать майонезный соус. В готовом виде салат получается просто великолепным.

Рецепт праздничного салата «Козел в огороде» с корейской морковью и сухариками

Время приготовления: 40 минут.
Количество порций: 5-6.
Калорийность : 475 ккал.
Кухонный инвентарь: миска, нож, доска, противень, лопатка, силиконовая кисть, сервировочное блюдо.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Для начала приготовим сухарики для салата. Я предпочитаю делать сухарики самостоятельно, но вы можете купить уже готовые в магазине. Так как сухарики готовятся довольно быстро, можно сразу включить духовку разогреваться.

1. Нарезаем три ломтика батона средними кубиками. Вместо батона можно вы можете взять любой хлеб, который вам нравится. Выкладываем порезанный батон на противень, смазанный растительным маслом.
   
   
2. При помощи силиконовой кисти слегка смазываем батон растительным маслом. Отправляем противень в духовку и подсушиваем сухарики 15 минут при температуре 160 градусов.
   
   
3. 170 г мяса или ветчины нарезаем тонкой соломкой. Мясо берите любое по вашему вкусу.
   
   
4. Так как все остальные ингредиенты уже в готовом виде, переходим к формированию салата. На блюдо для сервировки выкладываем мясо и все овощи одинаковыми секторами. Сначала выкладываем нарезанное мясо, а рядом 230 г зеленого горошка. Старайтесь все ингредиенты выкладывать аккуратно и подравнивать ложкой, чтобы они не смешивались между собой.
   
   
5. Затем возле горошка выкладываем 180 г корейской морковки и 240 г консервированной фасоли. Жидкость, в которой мариновалась фасоль, добавлять не нужно. Выбирайте белую фасоль без томатного соуса.
   
   
6. Рядом с фасолью раскладываем 230 г оливок.
   
   
7. Далее выкладываем 220 г кукурузы.
8. А в это время сухарики уже подсушились в духовке. Выкладываем на блюдо последний сектор из сухариков.
9. В отдельной посуде смешиваем 120 г майонеза с 35 мл соевого соуса.
   
10. Перемешиваем все до однородности, добавляем 2 ст. л. горчицы и снова все перемешиваем. Выкладываем получившийся соус в центр салата, чтобы он напоминал серединку у цветка, и подаем его гостям.
    
    

Вы можете перемешать получившийся салат за столом или оставить в таком виде, чтобы каждый взял те ингредиенты, которые любит.

Почему многие хозяйки столь хвалят праздничный рецепт салата «Козел в огороде»? Все очень просто! Это уникальный по подаче салат, который не требует предварительного смешивания ингредиентов. Продукты надо просто подготовить и красиво разложить, а каждый гость сам решает, что именно он хочет кушать и в каком сочетании.

Интересно! Именно из-за своей нетрадиционной формы подачи имеет такое странное название. Тарелка с подготовленными продуктами – это огород. И в нем надо представить козлика, который может там резвиться и вдоволь объедаться.

В традиционном исполнении этот салат имеет один основной мясной ингредиент, вокруг которого выкладываются овощи. Но приготовление салата «Козел в огороде» с мясом – это не единственная вариация этого блюда. Мы сделали интересную подборку, как можно подавать салат и какие ингредиенты добавить, заменить. Вне зависимости от варианта рецепта салат надо подавать на плоской тарелке, все ингредиенты предпочтительнее всего выкладывать на листья салата.

Салат «Козел в огороде»: рецепты с фото

«Козел в огороде» с ветчиной

Время на приготовление этого блюда можно выбирать минимальное, потому что главное – это подготовить все ингредиенты. Заправка подается отдельно в центре блюда, а ингредиенты выкладываются вокруг нее горкой.

Требуемые ингредиенты:
200 граммов нежирной ветчины;
300 граммов пекинской капусты;
Три огурца;
Два болгарского перца и помидора;
Для заправки смешать 200 граммов сметаны, 100 граммов майонеза, нашинкованный укроп и петрушку;

Мясо нарезать длинной соломкой, капусту тонко нашинковать. Обязательно помыть эту массу и выложить на бумажное полотенце, чтобы жидкость от капусты стекла. Болгарский перец порезать тонкой соломкой, также подготовить огурец. Помидоры нарезать дольками, сделать заправку. Ингредиенты выложить по кругу плоской тарелки каждый отдельно, а в центр поставить сосуд с соусом.

«Козел в огороде» с курицей

Процесс приготовления салата «Козел в огороде» с курицей мало чем отличается от приготовления блюда с ветчиной. Есть только свои нюансы, в каком виде подавать куриное мясо.

Требуемые ингредиенты:
200 граммов куриного филе;
100 граммов зеленого салата;
Три свежих огурца;
Четыре помидора;
200 граммов капусты;
Для заправки смешать 200 граммов жирной сметаны, две столовых ложки горчицы, столовую ложку соевого соуса и оливкового масла;

Отварить филе курицы около 15 минут, потом добавить соль, лавровый лист и варить до готовности. Затем курицу остудить и нарезать кубиком. Салат нарвать руками, огурец очистить от кожуры и порезать квадратиком. Также порезать помидор, капусту нашинковать, ингредиенты для заправки смешать. Выкладывать по кругу курицу, листья салата, капусту, помидор и огурец.

с корейской морковкой

Для тех, кто любит более острые и пикантные блюда, подходит салат «Козел в огороде» с корейской морковью. Морковь по вкусу прекрасно сочетается с говядиной. Говядина, в свое очередь, отдает свой необычный вкус и другим овощам.

Требуемые ингредиенты:
200 граммов корейской морковки;
200 граммов краснокочанной капусты;
250 граммов говядины;
Один болгарский перец;
Три свежих огурца;
Для заправки надо смешать 200 граммов сметаны, 150 граммов грецкого ореха (можно миндаль), кунжут, соль и специи;

Капусту мелко нашинковать, перец и огурцы порезать длинными дольками. Говядину надо отварить до готовности, обязательно добавить в воду достаточное количество специй, чтобы у мяса появился свой особенный вкус. Выкладывать на блюдо сначала говядину, потом огурец и корейскую морковку, капусту и перец

С языком

Предлагаем еще одну вариацию интересного сочетания ингредиентов. Лучше всего использовать говяжий язык, потому что, он менее жирный, но свиной также подойдет.

Требуемые ингредиенты:
500 граммов языка;
300 граммов молодой белокочанной капусты;
Три морковки;
Зеленый лук, петрушка и укроп;
Листья салата;
Для заправки смешиваем 300 граммов сметаны, столовую ложку соевого соуса и четыре дольки чеснока;

Морковку помыть и натереть на крупной терке, капусту мелко порезать. Листья салата просто помыть, дать стечь воде и выложить на праздничное блюдо плоскими полосками. Крупно порезать зелень. Язык отварить обычным способом, потому почистить и нарезать крупными слайсами. Выкладывать начинать салат с языка, потом капусту и зелень, морковку и листья салата.

С чипсами

Пожалуй, самая необычная подача салата «Козел в огороде» - с чипсами. Блюдо удивит и станет отличной закуской, сытной и питательной.

Требуемые ингредиенты:
200 граммов белокочанной капусты;
Три морковки;
Одна свекла;
200 граммов копченой колбасы;
100 граммов чипсов;
Майонез;

Капусту нашинковать вручную, а морковку и свеклу натереть на крупной терке. Колбасу нарезать тонкими длинными полосками. Выложить в центр тарелки для подачи чипсы, перед этим на тарелку налить майонез. Затем по кругу выложить отдельно все подготовленные ингредиенты. Чтобы чипсы не размокли, надо выкладывать их на блюдо перед самой подачей салата к столу.

Это основные рецепты, как можно приготовить и красиво подать столь

Салат «Козел в огороде» ‒ это потрясающая идея для закуски, которая на праздничном столе обязательно войдет в число фаворитов. Название блюда полностью оправдано его составом, ведь тарелочка с таким лакомством практически полностью заполнена овощами. Особенно порадует этот салат в холодное время года, когда хочется именно таких свежих и витаминных закусок.

На самом деле в салат «Козел в огороде» можно положить одни только овощи, но в классическом варианте также присутствует и мясной ингредиент. Это может быть отварное филе, колбасные изделия, ветчина, буженина и пр. Главное, чтобы выбранный продукт хорошо сочетался с остальными ингредиентами блюда. Вместе с мясом также можно добавить чипсы или сухарики.

Овощи в салат кладут абсолютно любые. Предпочтение отдают свежим, нот также подходят маринованные, соленые и консервированные. Их нарезают мелкими кусочками и раскладывают по кругу тарелки. В серединку же кладут заправку (соус). Чаще всего на ее роль выбирают майонез или сметану. Тем не менее лучше не использовать их в чистом виде, а добавить немного специй, чеснока, орешков и пр.

Салат «Козел в огороде» перед подачей на стол не смешивают, так что гости еще и смогут выбрать, какие ингредиенты положить на свою тарелку. Можно подавать закуску на одном общем блюде или же сразу разложить порционно. При этом готовый салат украшают зеленью, листами латука или круглыми чипсами.

Трудно сказать, какой именно вариант этого салата можно считать классическим. Тем не менее есть одно важное правило для «Козла в огороде» ‒ овощей должно быть как можно больше. В этом рецепте оно выполнено на все сто процентов. При этом овощное ассорти еще дополняют хрустящие сухарики и сочная ветчина. Сухарики можно сделать самостоятельно или купить в магазине.

Ингредиенты:

• ½ кочана капусты (белокочанной);
• 2 огурца;
• 150 г сухариков;
• 2 помидора;
• 500 г ветчины;
• 200 г корейской моркови;
• Майонез;
• Соль, перец.

Способ приготовления:

1. Нашинковать капусту тонкими небольшими кусочками.
2. Ломтиками нарезать помидоры и огурцы в разные емкости.
3. Соломкой нарезать ветчину.
4. Все ингредиенты разложить по кругу на плоской тарелке отдельными стопочками.
5. При желании посолить и поперчить каждый отдельный продукт.
6. Сухарики высыпать в центр блюда, майонез подавать отдельно.

Интересное из сети

С краснокочанной капустой этот салат смотрится действительно празднично, да и вкус его обязательно понравится гостям. Особый шик блюду придает необычная заправка из сметаны и орешков. Также не поленитесь добавить к ней белый кунжут, тогда салат будет смотреться еще более изысканно. В ингредиентах указан вес уже отваренной говядины, свежего мяса нужно взять немного больше.

Ингредиенты:

• 200 г краснокочанной капусты;
• 250 г говядины;
• 3 моркови;
• 200 г сметаны;
• 150 г грецких орехов;
• 1 болгарский перец;
• 2 огурца;
• Кунжут;
• Соль.

Способ приготовления:

1. Мелко нашинковать капусту, натереть на терке морковь.
2. Болгарский перец и огурцы нарезать тонкими ломтиками.
3. Говядину нарезать небольшими произвольными кусочками.
4. Выложить все ингредиенты на блюдо, как показано на фото.
5. В блендере соединить сметану, орешки и кунжут, измельчить до однородности.
6. Добавить к соусу соль по вкусу, перемешать.
7. Выложить заправку в середину тарелки.

Этот салат приготовить очень просто, ведь ни один ингредиент не нужно как-нибудь дополнительно обрабатывать. Достаточно просто все нарезать и разложить в определенной последовательности. Особое внимание следует уделить украшению. Для этого следует купить чипсы красивой формы, чтобы они хорошо смотрелись рядом с остальными ингредиентами. Колбасу можно взять любую, даже вареную.

Ингредиенты:

• 1 пучок зеленого лука;
• 1 огурец;
• 1 банка консервированной кукурузы;
• 1 морковь;
• 1 пачка чипсов;
• 250 г копченой колбасы;
• Майонез.

Способ приготовления:

1. Мелко нарезать зеленый лук.
2. Нарезать соломкой огурец, морковь и копченую колбасу.
3. Выложить ингредиенты в следующем порядке: зеленый лук – чипсы – морковь – огурец – колбаса – кукуруза.
4. В середину блюда вылить майонез, по бокам украсить салат чипсами.

Теперь вы знаете, как приготовить салат «Козел в огороде» по рецепту с фото. Приятного аппетита!

Салат «Козел в огороде» ‒ это очень свежее и интересное блюдо, как и на вкус, так и с точки зрения подачи на стол. Оно идеально подходит для праздничного застолья, фуршета или домашней трапезы. При этом разнообразие рецептов нисколько не сдерживает кулинарной фантазии хозяйки, главное лишь соблюдать несколько простых правил, как готовить салат «Козел в огороде»:

• Если вы для салата выбираете сухарики или чипсы в магазине, то отдайте предпочтение тем вкусам, которые уже есть в салате. Например, сметана с зеленью или бекон;
• Подавать салат нужно на плоской тарелке;
• Капусту, перед тем как приготовить салат, немного посолите и поприжимайте руками. Так она будет более сочной и хрустящей;
• Соус можно выложить на середину блюда с салатом или же подать отдельно в небольшой мисочке. Тогда в центре должны оказаться чипсы, сухарики или мясной ингредиент;
• Если майонез заменить сметаной, блюдо вполне можно будет отнести к разряду диетических;
• Солить салат не обязательно. Если есть желание добавить любимые специи, лучше смешать их с соусом.

Салат «Козел в огороде» — это превосходный вариант блюда «на скорую руку». Правда, название у него несколько необычное. Но создатель этого салата явно не хотел никого оскорбить. Просто у него неплохое чувство юмора. За долгие годы у этого блюда появилось много сторонников и сегодня известны десятки разных вариантов и способов его приготовления.

Чтобы правильно сделать салат «Козел в огороде», следует уяснить, что

главное в этом блюде – его подача. Все компоненты по рецептуре нужно аккуратно выложить кучками на широкую тарелку.

Некоторые из них предварительно надо измельчить. А уже за столом

из предложенного разнообразия любой человек сможет сам выбрать, что ему действительно по вкусу. Ведь именно так поступает и козел, когда случайно оказывается на огороде: берет то, что ему нравится.

Классический вариант обычно готовят с картошкой фри. Как правило, он включает в себя следующие компоненты:

• по 100 грамм отварной свеклы и репчатого лука;
• по 200 грамм свежих огурцов, морковки и капусты;
• по 300 грамм вареной колбасы и картофеля;
• соль;
• 150 грамм майонеза;
• свежая зелень;
• перец.

На приготовление салата уходит не более получаса:

1. Лук, вареную свеклу и свежую морковку надо очистить.
2. Капусту нашинковать, а колбасу и все овощи нарезать соломкой.
3. Зелень мелко порубить.
4. Картофель отдельно обжарить в большом количестве масла (во фритюре).
5. Ингредиенты уложить по кругу на тарелку. Сверху их можно чуточку подсолить и присыпать перчиком.
6. В центре налить горкой майонез и вокруг него выложить кольцо из рубленой зелени.

Оригинально оформленный салатик выглядит не только красиво, но еще и очень аппетитно.

С картофельными чипсами

Для молодежной компании идеально подойдет салат «Козел в огороде» с чипсами. В этом случае лучше использовать следующие компоненты:

• чипсы (любое количество);
• по 100 грамм корейской моркови, вареной свеклы, свежей белокочанной капусты и полукопченой колбасы;
• 50-70 грамм майонеза.

Готовить такой салат очень легко. Делать это надо поэтапно:

1. Колбасу вместе с капустой и свеклой произвольно измельчить.
2. Все компоненты выложить по краю блюда. В середине должен находиться майонез. Чтобы он не растекался, можно сделать имитацию ограждения из нескольких чипсов.

С такой работой справится даже тот, кто никогда не занимался кулинарией. Среди молодых людей таких найдется немало.

Простой рецепт с сухариками

Тем, кто практически не употребляет в пищу мясо, можно посоветовать приготовить постный салат. Делается он очень просто. Хозяйке нужно только собрать на рабочем столе необходимые продукты и измельчить их при необходимости.

Для такого варианта можно взять:

• 210 грамм зерен кукурузы (можно консервированной);
• 1 морковь;
• по одной упаковке сухариков и крабовых палочек;
• ½ пучка листового салата;
• майонез.

Инструкция по приготовлению быстрого постного салатика:

1. Морковку очистить и потереть на терке с мелкими ячейками.
2. Салатные листья произвольно порвать руками.
3. Палочки покрошить ломтиками ли тонкими брусочками.
4. В центр тарелки налить майонез. Вокруг него аккуратными горками разложить остальные компоненты. Украсить блюдо можно веточками укропа.

Этот рецепт нужно взять на вооружение хозяйкам на случай, если понадобится как-то разнообразить традиционный домашний ужин, не используя при этом мясо.

Праздничный салат «Козел в огороде» с мясом

«Козел в огороде» — это удивительная закуска. Благодаря оригинальному способу подачи и яркой цветовой гамме он способен украсить даже праздничное застолье. Правда, в этом случае в список ингредиентов желательно все-таки включить и мясо. С ним само блюдо будет более вкусным и питательным.

Для праздничного рецепта салата можно использовать:

• 200 грамм капусты (именно краснокочанной) и столько же сметаны;
• 3 морковки;
• чуточку соли;
• 2 свежих огурчика;
• 250 грамм отварной говядины;
• 150 грамм очищенных грецких орехов;
• 1 стручок болгарского перца;
• семена кунжута.

Способ приготовления блюда, в основном, остается прежним:

1. Нашинковать тоненько капусту.
2. Морковь мелко потереть.
3. Огурцы, мякоть перца и отварное мясо нарезать ломтиками или брусочками.
4. Поочередно выложить все продукты на тарелку.
5. Орехи со сметаной и семенами кунжута взбить в блендере. Масса должна получиться максимально однородной.
6. Приготовленный соус вылить в центр блюда.

На праздничном столе такой не совсем обычный салат выглядит просто превосходно. И это несмотря на то, что готовится он буквально за несколько минут.

С куриным филе

Салат «Козёл в огороде» с мясом имеет несколько вариаций. Например, в качестве основного компонента можно взять филе курицы. Блюдо получится легким, диетическим и низкокалорийным.

Для рецепта нужно:

• 0,5 среднего кочанчика капусты;
• 3 отварные свеклы;
• 2 куриных филе;
• 2 яблока;
• 220 грамм корейской моркови;
• 1 лимон;
• 180-200 грамм майонеза.

Как правильно готовить такой легкий салат:

1. Сначала мясо надо отварить в подсоленной воле, добавив в бульон пару листиков лавра. Затем охлажденное филе нарезать брусочками.
2. Капусту, не спеша, нашинковать. Если она будет слишком жесткой, то ее можно немного помять руками.
3. Свеклу очистить от кожуры и покрошить соломкой.
4. Аналогичным образом измельчить яблоко. Правда, предварительно из него надо вырезать сердцевину. Яблочную соломку полить соком лимона. Это предотвратит нежелательное окисление мякоти.
5. Измельченные ингредиенты аккуратно разложить по краям. В центре поместить мясо и полить майонезом.

Тем, кто ведет строгий учет потребляемых калорий майонез добавлять не обязательно. В крайнем случае, соус можно приготовить самостоятельно или заменить его нежирной сметаной.

Как приготовить с сыром

Салат «Козел в огороде» порой представляет собой неожиданное сочетание самых разных продуктов. Очень оригинально смотрится на тарелке смесь из следующих компонентов:

• 150 грамм чернослива;
• немного соли;
• по 200 грамм сухариков, твердого сыра, моркови и филе курицы;
• майонез.

Готовить салат надо поэтапно:

1. Сначала чернослив залить кипятком и оставить буквально на 10 минут. После этого распаренные плоды надо аккуратно нарезать тонкой соломкой.
2. Мясо курицы отварить, добавив в бульон, немного соли и специй. Потом остывшее филе следует измельчить кубиками.
3. Сыр и морковь потереть на терке со средними или крупными ячейками.
4. В середину тарелки вылить майонез, а по кругу разместить кучками подготовленные ингредиенты.

Уже один вид блюда вызывает аппетит.

А, чтобы сок от овощей не окрасил майонез и не испортил общей картины, его можно вылить в соусник.

Так блюдо будет выглядеть более нарядным.

Салат «Козел в огороде» с ветчиной

Чаще всего хозяйки готовят салат «Козёл в огороде» с мясом. Тот, кто не желает тратить время на обработку этого основного продукта, может заменить его, например, ветчиной. В конечном итоге блюдо от этого не станет хуже. Для такого вариант очень часто используется следующее сочетание продуктов:

• 3 свежих огурчика;
• 2 стручка болгарского перца;
• 3 томата;
• 200 грамм ветчины (желательно нежирной);
• 300 грамм пекинской (или белокочанной) капусты.

Для заправки:

• 100 грамм любого майонеза;
• 4 столовые ложки сметаны;
• зелень (укропа с петрушкой).

Методика приготовления популярного салата:

1. Перцы вымыть и удалить из них сердцевину с семенами. Оставшуюся мякоть нарезать соломкой.
2. Томаты покрошить тонкими дольками.
3. Огурчики и ветчину также нарезать соломкой.
4. Продукты уложить по кругу в любом порядке.
5. Порубить ножом свежую зелень, а затем соединить ее с майонезом и сметаной. Приготовленный соус вылить в центре.

Это блюдо можно приготовить, когда в дом вдруг неожиданно нагрянули гости. Хозяйка успеет сделать его, пока остальные будут сервировать стол.

С гранатом и маринованным луком

Для праздничного застолья салат «Козел в огороде» хорошо сделать из следующих продуктов:

• 200 грамм балыка (желательно свиного);
• 100 грамм сухариков и столько же красного лука;
• по 150 грамм свежей капусты, вареной свеклы и зерен граната;
• майонез (по желанию).

Для маринада:

• половинка лимона;
• соль;
• сахар;
• свежая зелень.

Готовится салатик пошагово:

1. Из сока лимона, рубленой зелени и остальных компонентов приготовить маринад.
2. Покрошить полукольцами лук. Переложить его на несколько минут в емкость с маринадом.
3. Гранат разделить пополам и аккуратно достать из него семена.
4. Капусту нашинковать, а свеклу и балык нарезать соломкой.
5. Ингредиенты аккуратными кучками выложить на сервировочную тарелку.

Майонез в этом случае подходит не ко всем продуктам. Поэтому его лучше вылить в салатник и подать отдельно.

Фруктовый салат

Из различных фруктов тоже можно приготовить очень вкусный тропический салат «Козел в огороде».

Для этого понадобится всего лишь:

• 3 апельсина;
• 1-2 средних мандарина;
• 3 крупных плода киви.

Закуска готовится намного проще, чем все предыдущие варианты:

1. Киви очистить от шершавой кожуры и порезать кружочками. Делать это надо аккуратно.
2. Очищенные мандарины разобрать на дольки.
3. Два апельсина вымыть и нарезать кружочками. Третий желательно покрошить тонкими дольками.
4. Выкладывать продукты на тарелку можно по-разному. Лучше всего сначала по краю уложить колечки апельсинов. Следующим идет слой киви. А в центре из долек апельсина сделать произвольно конструкцию, которая будет имитировать «козла».

Традиционной заправки для салата не нужно. Хотя при желании фрукты можно слегка присыпать сахарной пудрой.

Салат «Козел в огороде» классический является ассорти-блюдом. Это не обязательно только свежие овощи, это могут быть также консервные продукты, мясо, яйца, маринованные продукты, корнеплоды, орехи и прочее.

Готовьте вкусно и другие салаты, для вас у нас есть в наших рецептах, и .

В салате будет всего один продукт, который нужно заранее обрабатывать. Это клубни картофеля. Поэтому, можно сказать, что салат готовится быстро и он не сложен в приготовлении. Но потратить время на него все-таки придется.

Салат козел в огороде ингредиенты:

• 1 средняя свекла;
• 1 небольшая морковь;
• 2 клубня картофеля;
• 200 грамм отваренной говяжьей вырезки;
• 1 очень маленькая луковица;
• 200 грамм белокочанной капусты;
• 100 мл майонеза.

Салат козел в огороде рецепт классический:

1. Готовое мясо говядины нарезать соломкой.
2. Свеклу вымыть и очистить от кожуры. Чтобы получилось тоньше, лучше натереть на терке, а не резать соломкой. Лезвие все же сможет сделать меньшую толщину, чем вы вручную.
3. Морковь также вымыть и очистить. Но тут эти два процесса можно соединить в одном. Нужно просто воспользоваться жесткой щеткой для мытья посуды. Такая, по идее, должна быть на каждой кухне.
4. Очищенную морковь тоже натереть на терке.
5. Кочан капусты избавить от верхних листьев. Разобрать кочан и вымыть листья. Обсушить их или подождать, пока сами не обсохнут. Нашинковать острым ножом на соломку или воспользоваться специальной теркой.
6. Картофель вымыть и очистить от кожуры. Натереть его на терке для моркови по-корейски. Если нет такой возможности, то воспользоваться обычной теркой.
7. Тертый картофель вымыть и промокнуть.
8. В сотейник с толстыми стенками налить три-четыре сантиметра масла раскалить его.
9. Корнеплоды будут жариться во фритюре. Если есть фритюрница, то это только лучше! Картофель-пай жарить до румяного цвета и потом выложить на салфетку. Должно стечь лишнее масло.
10. Теперь, когда все продукты готовы, время выкладывать их на посуду для подачи. Для этого взять плоское блюдо и выложить каждый продукт горкой, образуя целый круг. В центр выложить майонез и подавать к столу.

Совет: можно есть все продукты отдельно, а можно сделать так: каждый набирает только столько и только такие продуктов, какие он хочет, сверху немного майонеза и смешивает уже на своей тарелке.

Салат козел в огороде с картошкой фри

Очень богатый на ингредиенты салат. В нем есть все, чего только можно и нельзя пожелать. Для хруста мы добавили домашние чесночные крутоны, а в качестве соуса на этот раз вкуснейший домашний майонез на перепелиных яйцах!

Список продуктов:

• 300 грамм копченой колбасы;
• 400 грамм куриной грудки;
• 200 грамм моркови;
• 100 грамм свеклы;
• 200 грамм китайской капусты;
• 3 картофелины;
• 2-3 ломтика ржаного хлеба;
• 2 свежих огурчика;
• 1 небольшая луковица;
• 2 дольки чеснока;
• 5 грамм специй по вкусу для крутонов + специи для мяса;
• 15 мл подсолнечного масла;
• 6 перепелиных яиц (для соуса);
• 150 мл подсолнечного масла (для соуса);
• 5 грамм сахара (для соуса);
• 2,5 грамма соли, перца, горчицы, сока лимона (для соуса);
• 20 грамм рубленой зелени.

Салат козел в огороде рецепт праздничный:

1. Только картофель и мясо потребует дополнительной обработки в этом салате. Поэтому, вымыть картофель, очистить его от кожуры и натереть на терке. Снова вымыть, чтобы смыть с него крахмал и обсушить.
2. Разогреть около 200 мл масла в чугунной посуде и в уже в кипящее всыпать картофель. Жарить до золотистого цвета, а затем с помощью шумовки выложить картошку-пай на салфетки, чтобы убрать лишнее масло.
3. Курицу вымыть и очистить. Для этого с помощью острого ножа срезать все прожилки и пленки. Удалить кожу, если она есть.
4. Далее на разогретую сковороду выложить мясо, обильно посыпав его своими любимыми специями. Мясо жарить не более двадцати минут.
5. Готовое мясо вытащить и остудить. Остывшее филе уже нарезать соломкой.
6. Колбасу тоже нарезать соломкой.
7. Свеклу, огурцы и морковь вымыть и очистить от кожуры. Морковь можно одновременно вымыть и очистить с помощью щетки для мытья посуды. Просто во время промывания необходимо воспользоваться ею. Она снимет грязь, но не срежет саму морковь, в отличие от овощечистки.
8. Нарезать соломкой и морковь, и свеклу, и огурцы. Или же воспользоваться теркой.
9. Избавить капусту от верхних листьев. Разобрать ее и вымыть. Нашинковать соломкой.
10. Лук очистить от шелухи и срезать плодоножку. Вымыть головку и нарезать полукольцами.
11. С хлеба срезать корочки и нарезать небольшими кубиками.
12. Очистить дольки чеснока и пустить их через пресс.
13. Специи и растительное масло соединить и размешать до однородности. Добавить туда чеснок и снова хорошо перемешать.
14. В масле со специями обвалять будущие крутоны.
15. Обжарить сухари на сухой сковороде до румяности.
16. Теперь уже самое время создавать домашний майонез. Для этого разбить яйца в одну глубокую емкость. Добавить к ним все сухие ингредиенты и горчицу.
17. Хорошо взбить все блендером. Далее тонкой лентой влить масло и снова взбить.
18. В самом конце добавить лимонный сок и зелень. Хорошо перемешать, добившись однородности.
19. Теперь, когда майонез готов, можно собирать салат! Все продукты по отдельности выложить кучками на плоское блюдо, образовывая круг их них.
20. Центр тарелки должен остаться пустым. Туда поместить домашний майонез и подавать к столу.

Важно: салат нужно подать как можно скорее, так как картофель-пай и сухари очень скоро начнут размокать, и весь салат превратится в кашицу.

Рецепт салата козел в огороде

Не бойтесь, мясо и картофель здесь тоже будут, так как это основные ингредиенты сегодняшнего салата. А также немного свежих овощей, немного маринованных, чуток злаков. Будет вкусно, так что оставайтесь с нами!

Список продуктов:

• 500 грамм копченой курицы;
• 150 грамм сухарей;
• 2 томата;
• 200 грамм консервированной кукурузы;
• 1 желтый болгарский перец;
• 1 оранжевый болгарский перец;
• 100 грамм оливок без косточек;
• 150 грамм жаренного соломкой картофеля;
• 2 больших свежих огурца;
• 600 мл йогурта;
• 4 дольки чеснока;
• 3 веточки укропа;
• 3 веточки мяты;
• 90 мл масла оливы;
• 45 мл сока лимона.

Козел в огороде рецепт салата:

1. Сухари взять готовые или приготовить домашние самостоятельно.
2. Томаты и болгарский перец вымыть и порезать соломкой.
3. Курицу также измельчить соломкой.
4. Оливки нарезать кольцами.
5. Огурцы заранее вымыть и натереть.
6. Для соуса соединить последние шесть продуктов из списка ингредиентов. Чеснок очистить и измельчить, укроп и мяту вымыть и мелко порубить. Довести до однородности.
7. На блюдо выложить кучками все продукты в форме круга. В центр помещают копченое куриное мясо. Отдельно подается соус в пиале.
8. Наш салат готов. Приятного аппетита!

Рецепт салата козел в огороде с чипсами

Мясо в салате насытит ваш организм большой порцией энергии и белка. Свежие овощи тоже не станут лишними, а только сделают салат более ярким и вкусным.

На салат козел в огороде с чипсами надо:

• 200 грамм отварной свинины;
• 100 грамм отварной свеклы;
• 100 грамм капусты;
• 200 грамм поджаренного соломкой картофеля;
• 1 редька;
• 1 свежий огурчик;
• 1 небольшой томат;
• 100 грамм любых чипсов;
• 150 мл майонеза.

Готовим козел в огороде салат с чипсами:

1. Мясо помыть, отварить.
2. Отварить свеклу.
3. Вымыть редьку, огурец и помидор.
4. Очистить редьку от кожуры и вместе с огурцом нарезать оба продукта соломкой.
5. Томат нарезать небольшими кубиками.
6. Капусту избавить от верхних листьев, раздеть ее и вымыть листья.
7. Нашинковать высушенные листья соломкой или воспользоваться специальной теркой.
8. Свеклу очистить - натереть на терке.
9. Свинину нарезать соломкой.
10. Для лучшего вкуса все ингредиенты по отдельности приправить перцем с солью. Кроме, конечно, чипсов. А картофель приправить только солью, сразу, когда вытаскиваете его из масла.
11. Выложить в форме бублика все продукты, образовывая отдельные кучки из свинины, капусты, картофеля, свеклы, редьки, огурца, томата и чипсов.

Совет: капусту можно заменить салатом айсберг, использовать обычную белокочанную или китайскую. Все делается по индивидуальному вкусу.

С уткой и сырным соусом

Это самый дорогой салат из всех предложенных сегодня. Все продукты есть в свободном доступе, но, к сожалению, цены на них немного выше, чем на те, что мы привыкли употреблять каждый день. Потому, салат можно назвать «для гурманов».

Список продуктов:

• 1 жаренная утиная грудка;
• 100 грамм гранатовых зерен;
• 200 грамм картофеля-пай;
• 5 побегов спаржи;
• 200 грамм кедровых орешков;
• 100 грамм отваренных креветок;
• 150-200 мл бульона;
• 150-200 мл молока;
• 125 грамм сыра;
• 50 грамм сливочного масла;
• 15 грамм муки.

Как собрать козел в огороде салат:

1. Грудку нарезать соломкой.
2. Спаржу вымыть и очистить от кожуры.
3. В то же время закипятить сотейник с таким количеством подсоленной воды, чтобы она покрывала спаржу на несколько сантиметров.
4. Отваривать пять минут.
5. Через пять минут спаржу бросить в холодную воду или промыть холодной водой.

Для соуса:

1. Натереть сыр.
2. Обжарить на 30 мл масла все количество муки на протяжении 60 секунд.
3. В это же время подогревать бульон и молоко, так как по истечению 60 секунд, необходимо влить молоко, а затем бульон.
4. Активно помешивая будущий соус, довести его до кипения.
5. Варить около трех минут до густоты, а затем добавить сыр.
6. Мешать соус, пока сыр не растворится, а затем еще две минуты.
7. Приправить соус специями, влить оставшиеся 20 мл масла, перемешать.
8. Соус готов!

Важно! Когда все компоненты салата готовы, можно сервировать. Для этого на плоское блюдо выложить пиалу с сырным соусом в самый центр. Вокруг пиалы выложить кучками все продукты: утку, гранат, орешки, спаржу, картофель и креветки.

Сегодня мы вам предложили, или если вам больше нравится, то предоставили 5 разных салатов-ассорти с мясом и картофелем. Картошка везде одна, но мясо абсолютно разное. Теперь вы можете выбрать тот рецепт, который вам понравился больше всего или вовсе соединить несколько в один. Желаем удачи и приятно аппетита!